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2026-08-09 21:32 发布于 湖南 湖南日报社新湖南客户端官方账号 西班牙巴塞罗那，湘遇、满锅锅的后厨正起锅烧辣，剁椒与蒜末在热油中激发出标志性的复合香气；德国湘聚湘菜馆、口福湘菜馆内，一盘盘辣椒炒肉热气出锅；英国伦敦米齐临餐馆，一碗湖南米粉端上来，热、辣、鲜、香，食客顾不上烫嘴…… 从2016年欧洲街头难觅一勺辣味，到2026年欧洲大陆遍地。
《2026中餐品牌全球化观察报告》显示，截至2025年末，全球中餐市场规模突破3900亿美元，约200家国内餐饮品牌在海外开店70多万家。
法国的辣妹子、23°湘、福源丰，还有西班牙的满锅锅等，带着标准化的运营体系、品牌化的视觉识别、连锁化的发展逻辑进入欧洲，让地道湘菜在欧洲落地生根，被世界看见。
2026年“味道湖南 湘飘地中海”湘菜国际培训班上，法国蓝带高级厨师高琪与中国湘菜大厨吴云贵同台交流，催生出多款法餐与湘菜融合的创新菜品。
湖南长康集团产品已稳定在捷克、丹麦和德国上架，年销售额突破200万元；湘潭龙牌酱油远销北美、英国等地。