原文摘录

1938年，大厨Prosper Montagne写出1200余页的《法国烹饪艺术百科全书》（Larousse Gastronomique）。

在巴黎，有一天突然非常想念油条，打开App“叉子”（相当于法国的“大众点评”）一查，发现有油条的中餐馆要么在右岸、要么在遥远的十三区，都至少在5公里之外。

1803年，律师Alexandre Grimod de la Reynière以一己之力，出版全世界第一本餐厅指南。

那句广为人知的“告诉我你吃什么，我就知道你是什么人”出自萨瓦兰1825年的《味觉生理学》（Physiologie du goût），其实那本书里还有一句“国家的命运取决于人民吃什么饭”，更有深意。

十年前在伦敦，被唐人街的伪担担面狠狠扫了兴，干脆天天啃意面沙拉，居然也熬过了一个月。